本日はクライアントさんで

５周年に合わせて新メニューの

打ち出しについて会議していました

まずは今後のブランドイメージを

固めてから、その姿に近づくような

店舗の売上ポテンシャルの計算の仕方

席数：６席のお店があったとします
このお店の最大売上（予測）は

いくらになりますでしょうか

客単価：7,000円

現在クライアントさんで

年間来店回数が増える対策を取っています

目標は昨年来店回数より

プラス２回！！

それを目指してしっかりと

サービス業のあるある

レストランを選ぶときの基準（自分が消費者）

商品力：美味しいのは当たり前

空間：居心地がよく綺麗なところへ

接客：良いのが普通

経営をしていると

ついつい下記のことばかり気にしてしまいます

経営者は

会社や店舗の売上や決算状況ばかりみてしまいます

従業員は

自分の給与が ...

目標売上を日々の行動に落とし込む

今月はいつもより２０万円の売上ＵＰをしなくてはいけない

こんなときどう考えるでしょう

  ...

朝礼の内容

本日の天気
一日の天気や降水確率や湿度、最高気温などをお客様に話してあげたり、それをふまえたうえでのセットをしてあげると喜ばれます。毎朝誰かが発表してくれると頭に入り会話で使えます。

ここ最近はコストコントロールを強化していまして

各お客様に原価率の適正化をお伝えしていました

それで昨日美容イベント仲間の方にもＰＬを持ってきて頂き

内容を見たら原価率を抑えたら利益が２倍近くになる ...

新しいプロジェクト立ち上げました

～美容経営効率化プロジェクト（ＢＭＰ）～

美容経営に本気で向き合い、

伸びているお店の優れた経営を学び、

それぞれのお店の経営を効率化し、

...

組織をつくるにはコミュニケーションがとても重要です

とくに重要なことが社員の３つの動機を知る事

・なぜ美容師になったのか

・数ある会社の中でなぜ自社を選んでくれたのか ...